
菜品名称:蝴蝶酥
美味程度:* * * * *
实用程度:* * *
难易程度:* * *
需要食材:
(1)起酥面团600克;
(2)细砂糖适量;
附:《起酥面团的做法》
做起酥面团需要的食材:
(1)奶油225克(我选用的是安佳奶油,一个包装正好是227克,做出来味道非常香浓,反正我觉得比超市里面卖的好吃,不免要发感慨,要做出好吃的菜肴,一定要选用好的材料);
(2)低筋面粉125克;
(3)高筋面粉125克;
(4)盐5克(参照贝太厨房中的容量对照表,5克固体容量相当于1茶匙,不过,按这个做法有点咸,大家可以根据自己的喜好情况添加);
(5)水125克;
起酥面团的做法:
(1)将冰硬的奶油切成小丁;
(2)将高筋面粉和低进面粉一起过筛;
(3)将切好的奶油丁放入过筛后的面粉中,并用刮
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