菜品名称：红豆牛奶刨冰
美味程度：* * * * *
难易程度：* *
实用程度：* * * *

需要食材：

红小豆600克、赤砂糖300克、炼乳少许、刨冰酌量。


烹饪方法：

（1）红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时。
（2）见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉。
（3）食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。

温馨提示：
（1）红小豆浸泡过后再煮，比较容易烂，但水不要太多，中途小心用勺子翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。
（2）红小豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。

炎炎夏日能够吃上这样一碗红豆牛奶刨冰可是非常地爽哦！！！！！

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