菜品名称：葱头鲜椒猪排饭的做法
美味程度：* * * *
难易程度：* * *
实用程度：* * *

需要食材：
（1）猪排骨250克；
（2）熟米饭1碗；
（3）青椒、红椒各50克；
（4）洋葱1个；

需要调味料：
（1）蒜末适量；
（2）盐适量；
（3）胡椒粉适量；
（4）料酒适量；
（5）色拉油适量；

烹饪方法：
（1）将猪排骨洗净，剁成小块，用刀拍松，加入盐、胡椒粉腌渍待用；
（2）将青椒、红椒去籽洗净后切成小粒，葱头去皮切成丝；
（3）锅内倒入油，放入排骨，煎至两面金黄，放入料酒，用小火焖熟，取出后放在一旁备用；
（4）锅内倒入适量色拉油烧热，放入洋葱、蒜末炒香，加入青椒、红椒炒匀；倒入猪排、盐、胡椒粉及少量清水，烧开后浇在米饭上即可。

菜品特点：
软嫩鲜香，鲜辣味浓。

温馨提示：
煎猪排的时候要注意火候，这样可以避免外焦里生。

文章来源：卅屋部落www.Sarvoo.com